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清蒸螃蟹的做法蒸多久

作者:admin 关注: 评论: 时间:2018-10-08 22:20
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一、清蒸螃蟹的做法蒸多久 1、蒸之前要把螃蟹腿绑上,否则容易掉腿; 2、蒸煮螃蟹的时候也可以放入葱花香菜、料酒、蒜等调味; 3、蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响

一、清蒸螃蟹的做法蒸多久


1、蒸之前要把螃蟹腿绑上,否则容易掉腿;
 
2、蒸煮螃蟹的时候也可以放入葱花香菜、料酒、蒜等调味;
 
3、蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味,
 
4、在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了。
 
 
二、蒸螃蟹需要多长时间

 
 
1、清蒸螃蟹具体蒸多久是看螃蟹的大小决定的。150克以下的螃蟹蒸8到10分钟就可以了,150克到200克的螃蟹需要蒸10到15分钟,200克到250克左右的螃蟹需要真15到20分钟左右,半斤以上的螃蟹,需要蒸20到25分钟作用。不可过久,也不可不蒸熟。
 
2、很多螃蟹的外壳一旦受热就会变成红色的,因此不能由外壳变红来判断螃蟹是否蒸熟,最好的判断方法是将螃蟹掰开,看里面的蟹黄或者蟹膏是否凝固,凝固了才是已经成熟的螃蟹。
 
 
三、吃清蒸螃蟹要注意什么


 
1.吃清蒸螃蟹的时候要搭配温性或活血驱寒的食物一起食用,如:姜醋汁、黄酒、白酒等,以免螃蟹过寒,导致身体不适。
 
2.吃螃蟹的时候要注意不吃死蟹、不吃未熟的蟹,因为螃蟹容易滋生细菌,食用死蟹或未熟蟹容易出现食物中毒的情况。
 
3.吃螃蟹的时候不要再搭配食用其他寒凉的食物,以免加重体质寒凉,出现腹泻的情况。
 
4.吃螃蟹的时候不要食用竹笋、山楂、葡萄、柿子等鞣酸含量较高的食物,会出现蛋白质沉淀,不好消化。
 
5.吃螃蟹的时候不要再食用花生、坚果等富含油脂不好消化的食物,容易导致消化不良,容易出现腹胀、腹痛、腹泻的情况。

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