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清蒸大闸蟹的做法

作者:admin 关注: 评论: 时间:2018-10-13 10:21
详细内容

一、清蒸大闸蟹的做法 1、把大闸蟹放在清水里洗净。 2、蒸锅入水烧开,放入大闸蟹。 3、盖上盖子。最好用手按住,【锅里噼里啪啦的好残忍】。 4、大火蒸制15分钟左右。 5、把姜剁

一、清蒸大闸蟹的做法
 

 
1、把大闸蟹放在清水里洗净。
 
2、蒸锅入水烧开,放入大闸蟹。
 
3、盖上盖子。最好用手按住,【锅里噼里啪啦的好残忍】。
 
4、大火蒸制15分钟左右。
 
5、把姜剁碎。
 
6、加入香油香醋生抽调成汁。蒸好的螃蟹蘸食即可。
 
 
 
二、清蒸大闸蟹的做法步骤
 

 
1、原材料。
 
2、用牙刷将螃蟹逐个刷干净。
 
3、将姜切丝放入小碗,加入适量陈醋。
 
4、将螃蟹放入蒸锅中,蟹壳朝下放置。
 
5、将陈醋姜丝碗也放入蒸锅中。
 
6、大火开锅中火蒸15分钟。
 
7、美味如此简单.
 
 
三、清蒸大闸蟹怎么清洗


 
1、准备好一个塑料盆和一把旧牙刷,并导入适量的水和白酒,将螃蟹倒入盆中。
 
2、让螃蟹在水中浸泡5—10分钟,充分沐浴一番。通过酒的刺激,将体内的赃物排出,同时也
 
3、可以通过白酒将螃蟹醉晕。(酒既可以去螃蟹的腥味,也可以让螃蟹失去挣扎,便于后续操作。当然如果家里没有白酒的话,可以用45度的温水将其烫晕。)
 
4、左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己,右手用牙刷刷螃蟹的8条腿将泥沙除之。
 
5、刷完大腿,在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳,特别是蟹钳一定要多刷几下,因为蟹钳上多毛,容易藏污纳垢。接着,就是最有难度的一步了。左手拇指、食指和无名指三指并用,抓住螃蟹的一对蟹钳后翻转,右手拇指和食指将蟹脐翻开,将赃物挤出。
 
6、然后,趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。
 
7、最后将洗完的螃蟹,置于干净的盆中用活水冲洗后,即可入锅煮食。
 
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